2011.09.19 選對牛肉是成功的第一步

                 

不久前侯先生和家人視訊時發現家裡在煮好好吃牛肉麵

當下激發我無限慾望

之前煮過好幾次...但我除了叫得出比較常吃的牛排肉外

和煮菜用的肉質部位一直是處於它不認識我，我也認不出它們的情況

      每次都去美國超市隨意拿了標示燉煮用的牛肉塊來煮...結果往往讓我大失所望

這次不一樣了，認真詢問了可以用來煮牛肉麵的肉塊部位...加上上網查詢英文名稱

現在口袋名單有三個，趕緊抄下來打算拿去亞洲超市核對

分別是:牛肩胛肉[beef chuck]、牛肋條[beef rib/rib fingers]和牛腱[beef shank]

最後，終於讓我在茫茫肉海中找到牛腱本人

牛腱本人玉照

話說，煮了這麼多次竟然之前都沒想過要認真上網查一下適合使用的肉種名稱

追溯其本，一來過去念書時太忙碌了根本沒心情...也就沒養成習慣

二來之後每每都隔了太久才煮(因為不甚成功有點陰影)...到下次要煮又忘了教訓

這次學乖了，希望以後能和牛肉湯做好朋友

依照網路上兩種版本的食譜混搭後完成的"蕃茄紅燒牛肉湯"

用來煮麵和做燴飯都很可口喔!!

不愧是牛腱，切的時候就發現它的質地會自然地呈現塊狀

儘管我切很大塊，在一樣燉煮的時間下，肉質很軟爛...和以前煮過的情況就是不一樣

果然選對肉種就先成功一半啦!!

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附錄

前個週末，本社區舉辦熱鬧滾滾的夏日泳池趴

從早就開始透過大喇叭放送High歌，搭舞台、請歌手...場面整個很有酒池肉林的感覺

2011/09/17 San Marbeya Summer Pool Party...別人照的照片(P.S.就是為了等這些照片才這麼晚波這篇)

本著付了這麼貴房租沒去泡一下會太虧本的心情...混進人群裡

發現整個水池擠得像下水餃一樣...場外還有多名警察進駐社區
配槍的制服員警和裸露的趴替咖真是好奇特的對比~

擠在人肉林中感覺好害羞 聽了幾首歌加喝幾杯飲料後就溜出來

還好，音響效果非常好，即使回到家裡也還是聽得到歌...我真是好愛聽現場演唱喔!

在學校加班的Mr. 侯聽到我自己跑去泳池趴見識覺得非常的愧疚

{禮拜六竟丟我一個人在家}

所以在太陽下山前陪我繞去Fountain Hills放風一下

這個曾經名列金氏記錄的人工噴泉，現在成了小孩、小狗和小鴨的樂園

湖的另一邊還搭起螢幕不知要播放什麼影片...只見附近居民抱著棉被和晚餐湧聚

瘋狂炎熱的夏天似乎快要結束了

踩在湖邊的草地上竟然有股股涼風從腳底部吹上來...好舒服喔!!

2011.09.16 Joe's Crab Shack試水溫餐

息干咻擠咧就飛到令人感到愉快的星期五晚上囉!!

雖然現在沒外出工作，不曉得為什麼我的作息和心態卻好像都調節的跟上班族一樣

原本說好晚餐要留給住家附近的Applebee's

結果善變的侯先生突然轉個彎拐去找一家他好奇很久沒進去過的Joe's Crab Shack

門口站了隻可愛的大嘴鳥和店裡頭兇猛的鯊魚不知打起來誰贏

既然是海鮮餐廳，看到強強滾的人潮就讓我們先放心一半代表食物有"青"

裝潢和座位看的出來非常的不講就....醬價位應該也不會太嚇人吧!!

懷著忐忑的心情，選定今日晚餐~蒸小龍蝦鍋和小龍蝦牛排堡

我手上拿的是一隻價港的小龍蝦(crawfish)，而侯先生啃的玉米超甜的

上圖是我點的小龍蝦牛排堡好好吃喔...牛排的肉質很讚!!

下面的是侯先生的蒸盤，內有很多很多的小龍蝦、蝦子、香腸、馬鈴薯和玉米

除了要剝殼比較麻煩外，肉質算是很新鮮彈牙...還好我們來自海島國，剝殼技術超好

看侯先生光戴上圍兜兜就興奮成這樣~T.G.I.F

這餐吃得很滿足下次有機會再來試試其他海鮮

P.s. 題外話...吃飯時，侯先生一直鬼扯什麼crawfish長很像是海中蟑螂

原本我不相信...結果回家後不小心google到活的小龍蝦本人照

喔~一隻隻黑黑的小傢伙，還真有幾分噁心的神似下次還是乖乖點螃蟹好了

酒足飯飽後，來去Total Wine做個例行的採買

和一般超市相比，在這裡可以買到價錢更便宜與選擇更多樣的酒類

裡面某些時段還有提供品酒課程跟試飲的活動

而我最喜歡的就是依照著酒瓶標籤的美醜和價錢來決定今天帶誰回家

不過我愛的酒瓶常被侯先生打槍

但目前為止我們幾乎隨便買都蠻好喝的

以前我比較喜歡喝白酒，因為不懂酒的我只想挑個順口不澀的喝就好

但現在覺得白酒的口味好像喝起來都差不多

倒是紅酒和紅酒間的味道差異很大咧~我們還買到過梅子味的...感覺比較有樂趣

當然，不澀與順口還是讓我覺得好喝的第一步

睡前來點適量的酒精調節一下讓身體放鬆，感覺很好

2011.09.12 中秋香腸趴 & 攻佔泳池篇

如同去年，本人對中秋節的烤肉活動仍是有股難以忘懷的執念

加上最近剛從LA補貨回許多包正統台灣味香腸

於似乎~就以烤箱代烤爐的方式度過了今天的中秋夜

中秋節快樂!!

請忽略肉片周圍焦黑處~反正有點微焦降才像烤肉咩

另外，比起月餅...其時我更愛綠豆椪~從LA買回來忍了一個禮拜才開封，配茶剛剛好唷!

因為這次決定要大手筆的開香腸趴

所以隔天就一口氣把整包的香腸非常奢侈地全倒出來烤

我這助手準備好各項材料後，交由炒飯達人出馬完成他心目中的香腸炒飯

我準備超多的炒飯配料:高麗菜絲、雞蛋、蘑菇、洋蔥、青蔥，還有烤過切片的香腸，另外還有好吃的烤蔬菜

因為上回炒飯時，達人抱怨幹麻不一口氣炒多一點分量，醬可以吃比較久

所以這回我就很豪氣的準備了三天份的飯量讓他炒~

結果鍋子太小、火也不夠旺大廚弄到整個手很痠...

還好最後炒出來的飯還是粒粒分明，幾乎每口都吃得到香腸，讓我們非常的滿足

而且接下來好幾天都不用煩惱要吃什麼晚餐囉!!

這禮拜開心的事很多，除了滿足的吃了非常多台灣香腸外

最棒的是...我終於在觀望一年多後攻下社區的泳池區囉!YA~慶祝一下!!

禮拜一晚上，侯先生陪我在社區裡散步兼賞月

趁著四下無人的午夜時分，拉著侯先生壯膽闖入打著光的泳池池畔

泡在沁涼的水池中，雖然聞起來是滿滿的消毒水味，但還是覺得好爽快

最近舒爽的氣候，讓原本在涼亭打電腦的侯先生也忍不住下來一起泡腳

不過我最愛的是另一窟的熱水小spa池

滾滾的spa水注打得我肌肉整個放鬆，配上這禮拜突然開始變得舒爽的涼風

整個一泡就上癮

之後開始的每一天...[到我寫這篇已經連續三天了]
每天晚上12點，侯先生都會陪我去泡spa水池享受寧靜

仰頭望著天空的明月和點點的繁星~好喜歡

為什麼晚上才去泡水呢? 一來是因為下午陽光強~我不愛!!

再來是白天時，整個水池區擠得滿滿都是嗨咖大學生

一堆人穿著比基尼或短褲在玩水丟球喝啤酒，害我一個人害羞又膽怯

還是晚上的清靜好，有人陪又可以順便享受包場的快感

寫到這裡，連我都忍不住想說侯先生這禮拜怎麼會這麼棒....

才怪!!!

他在中秋節那天和我打打鬧鬧中把我給過肩摔啦氣死我了!!

最後，他本人堅持上次出去玩拍的照片是因為衣服的關係把他給拍胖了

不過從這週起，我們開始力行禁消夜條款以及腹肌訓練運動...

雖然運動經常處於一天補魚兩天曬網狀態

但總之有覺悟之心就是個好的開始囉!!

2011.09.08 報到一週年 Yes, Sir!

報到

今早出門時，侯先生突然對我說:"欸~你來滿一年了耶!!"

"Yes, Sir!"+舉手禮

記得我是去年的九月八日飛離台灣，從此邁入另一個世界的分水嶺

不光是美國和台灣兩個不同的世界

更重要的是，對"家"的定義，也開始有了更多的詮釋...台北家、屏東家、美國暫時家...

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現實

有人說，我們每天都在遊山玩水....日子過得愜意又愉快

當然，有好玩的事才會想記錄下來呀

累積好的回憶，淡忘不愉快的經驗...生活才能得到正面和積極的能量

其實侯先生在AZ的工作進行的不算順利

工作本身的成果還好，只是碰到心地不好的人...這點讓我們徹底心寒

人心是什麼?  

可以不擇手段的追求私利

可以毫不隱瞞的利用與輕蔑

甚至還可以大言不慚的偷竊與虛偽

真是夠了

好的人壞的人都是世界的一部分

只能說我們之前遇到的人都太良善了...一直單純的以為努力可以彌補一切

但是，社會中的確存在著人吃人的殘酷現實

這段時間扎實的上了一堂吃盡苦頭的社會課程

好在，除了這位我們在美國或人生上遇到最惡劣的人之外

有更多nice的人慷慨地開啟其它的可能性

現在已經不氣了，只是在等待

九月底新的結論

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卡拉OK

最近好愛這首歌~

像中毒一樣反覆的聽了又聽

讓溫暖的歌聲把不安與負面的情緒慢慢洗滌褪去

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秋天的味道

今早氣溫才35度C，開始有秋天來臨的感覺了

從五月一直到現在...只要是待在AZ的日子裡我從沒穿過長褲

每天都穿著夾腳拖和短褲趴趴走，還被侯先生說像個野孩子

不知道之後會搬到哪裡去

但我確定不會再有一個地方整年晴天數像AZ這麼多

肯定還是會想念這個天天晴朗陽光普照的地方

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告狀

雖然侯先生工作上的遭遇有時會讓我覺得可憐和心疼

但這感覺更常被他超沒口德的胡言亂語給抵消~哈

最近最常對我說的話就是:我是他花XX錢買來的耶!!

由其是在指使人的時候

天呀~一般三個小孩排行老二的人個性不該是低調又乖巧嗎?

怎麼偏偏他卻養成上欺姊姊下壓弟弟的小霸王個性!why?